5月20日下午，商合杭二分部召开了伙委会，旨在进一步规范食堂管理，提高食堂管理水平，更好的为广大职工服务。会议由项目党工委书记、伙管会主任吴国庆主持，伙委会成员及分部相关人员参加此次会议。

吴国庆在会上传达项目部《食品卫生安全管理小组的通知》、《关于加强食堂安全卫生管理》文件精神，结合文件要求部署了下一阶段项目部食品安全方面工作，并提出了四点要求：

一是对采购的粮、油、肉、蔬菜食品由伙委会成员、厨师，层层把关，防止“三无”产品和无检疫证明以及过期、腐烂变质或不新鲜的食品、蔬菜进入食堂，从源头上保障食品的卫生安全。

二是项目部食堂工作人员上岗都通过了健康体检，取得《健康证》并持证上岗。同时，加强对食堂工作人员的教育培训，要求食堂工作人员经常学习食品卫生安全方面的知识，注意个人卫生，工作时穿戴整洁的工作衣、帽。

三是食堂严禁非工作人员进出，每日对食堂、餐厅进行日常的卫生清扫外，保证消毒质量，同时做好防蝇、防鼠工作。食堂用品用具进行严格消毒，分类存放。

四是针对夏季食品储存难，易腐烂变质的问题，办公室采取“勤采购、少储存”的方法。对采购的成品、半成品、生熟食品等贴好标签分类存放，避免交叉污染，确保食品新鲜安全。